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Clou de girofle Madagascar 35g
[AS97366]
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Ces baies roses ont une saveur sucrée et aromatique puis chaude, voire légèrement poivrée. Elles sont classiques en mélange avec le poivre blanc, noir, vert et de la Jamaïque. Le schinus molle est une panacée pour les Indiens du Nouveau Monde comme nous le raconte Inca Garcilaso de la Vega , on l'utilise pour faire : une très bonne boisson (qui traite tous les problèmes urinaires), un très bon miel, un vinaigre, une solution lavante (efficace contre la gale) , une solution cicatrisante…(source:www.toildepices.com).

Ces baies roses proviennent de la coopérative ''Mazoto'' à Madagascar qui signifie ''les femmes zelées'' en malgache. Elle est située dans la région de Hauts Plateaux à environ 70 kms au Nord Ouest de Tananarive.
La vente des épices permet d'apporter un soutien à un programme de réinsertion et de soins sous la forme d'un village ouvert, mais difficilement accessible où vivent 1200 personnes. Le village est un lieu d'accueil pour des malades mentaux, des démunis et des orphelins ainsi que le personnel de soin ou les familles d'accueil. Sur une cinquantaine d'hectares et 3 communes, les personnes valides ont à disposition plusieurs zébus et pratiquent une agriculture vivrière communautaire (riz, légumes) et de lopins de terre à usage de jardin privatif. La cueillette ou la culture d'épices leur permet de compléter leurs revenus.

Le village d'Andranoratra produit coriandre, fenugrec, gingembre, piment , paprika, citronnelle.
Le village d'Amkaramazala produit curcumin, cannelle, gingembre, baies roses
Le village de Manajary poduit girofle et poivre. Une fois en France, les épices sont conditionnés dans au CAT de Marcoussis dans l'Essonne.

Ingrédient : 100% baies roses de Madagascar
Pot de 20grs


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