L'Epicerie Equitable

Pates coquillettes BIO x 6kg

2010-03-17 10:01:54

Pates coquillettes BIO x 6kg

Stevia bio

2010-03-01 00:11:53

Dans le sud du Brésil, dans l'État de Santa Catarina, Géraldo gère une propriété constituée de 67ha de terres cultivés en bio depuis 24 ans et de 63ha de forêt native. Il propose des plantes médicinales et aromatiques, des fruits et céréales. La cueillette en forêt est réalisée de façon à assurer la pérennité de cet environnement naturel, selon une gestion rationnelle. Le séchage des plantes est réalisé sur place. Le travail accompli par Géraldo est un modèle de gestion de léquilibre des espèces, de lespace et des ressources naturelles. Sa production est dune grande qualité et elle est certifiée agriculture biologique.

[Utilisations traditionnelles, actuelles, et la question de la réglementation]
Pendant des centaines dannées, les populations du Brésil et du Paraguay ont utilisé les feuilles pour leur pouvoir sucrant. Les Guarani du Paraguay lappelle kaa jheé et lont utilisée pour adoucir leur maté durant des siècles.
Depuis près de 20 ans, au Japon et au Brésil, la stévia est approuvée comme additif alimentaire et édulcorant naturel, non-calorique. Le Japon est le plus gros consommateur de feuilles et dextraits de stévia au monde, depuis qu'il a interdit lusage des édulcorants artificiels (aspartame, saccharine) au début des années 1970 parce que les autorités craignaient leurs effets négatifs sur la santé humaine. La stévia y est utilisée pour sucrer beaucoup de produits, de la sauce soja aux pickles, les pâtisseries et sodas.

En Europe, le 22 février 2000 , la commission européenne a décidé de débouter les requêtesdéposées et a conclu que la plante stévia (et ses feuilles) n'était pas considérée comme un aliment au sein de l'union européenne. Cependant, en 2004, le comité d'experts de l'OMS (le JECFA) a donné une autorisation temporaire d'utilisation avec une dose journalière admissible pour les steviosides de 2mg/kg de poids corporel. En juin 2008, le JECFA a autorisé définitivement une dose journalière admissible ouvrant la voie à de nouvelles autorisations. Les géants de l'agroalimentaire ont donc pris les devants et déposé des brevets pour conserver leurs monopoles dans le secteur des édulcorants ou pour renouveler leur offre de boissons. Jusqu'alors interdit au motif que son innocuité n'était pas prouvée, un extrait concentrant le rebaudioside A a été autorisé en France en septembre 2009 pour l'industrie agroalimentaire. En janvier 2010, un second arrêté a autorisé la vente de cet extrait aux consommateurs comme édulcorant de table. Seul cette préparation à base de stévia est donc autorisée à l'usage alimentaire. L'Europe devrait se positionner sur le sujet courant 2010.

Télécharger la fiche filière et technique au format PDF en cliquant ici

Ingrédient : 100% stévia rebaudiana en poudre issue de l'agriculture biologique
Sachet de 40grs net

Maca Dej bio

2010-02-28 23:37:55

Cette Maca Dej' est composée de maca, cacao, sucre de canne tous issus de l'agriculture biologique et provenant du Pérou. Elle est adaptée au Petit déjeuner des grands et des petits.

[Origine]
La maca (Lepidium meyenni Walp) est un tubercule des hauts plateaux andins (Pérou et Bolivie), dont la culture ancestrale remonte aux temps des premiers incas. Sa grande teneur en protéines, vitamines et minéraux en ont toujours fait un produit indispensable pour un régime alimentaire adéquat et équilibré. La maca compense les carences alimentaires des populations vivants sur les hauts plateaux, où les dures conditions climatiques empêchent le développement de cultures diversifiées. A haute altitude (de 4 000 à 4 800 m), seul résiste la maca aux gelées d’été. Elle est consommée sous différentes formes: en farine (dans la soupe et les boissons chaudes, pour la fabrication de pain et galette), en confiture, en jus épais, en nectar, en liqueur, en glace, bouillie comme la pomme de terre... La maca donne une alimentation riche et complète pour affronter les dures conditions de vie des hauts plateaux andins.

[Propriétés]
La maca, a de nombreuses propriétés, elle contient :
protéines, fibres, acides gras, alcaloïdes (la macaïne, stimulatrice des hormones régulatrices du système reproductif des 2 sexes), oligo-éléments (magnésium, potassium, fer, sodium, manganèse, cuivre, étain, aluminium, zinc), bismuth, vitamines B1, B2, etc.

La maca est un produit naturel qui ne contient pas de contre indication, et qui ne perturbe pas le bon fonctionnement de l’organisme. Elle permet le développement harmonieux du corps humain.
La Maca Dej' contient les éléments suivants (pour 100 g) :

Protéines : 12,1 g
Carbohydrates : 75,4 g
Fibres : 3,7 g
Graisses : 2,5 g
Humidité : 5,8 g
Calories : 347,6 K
Phosphore : 473.9 mg
Calcium : 443.8 mg
Fer : 9.6 mg
Magnésium : 282 mg
Calories : 325.5 Kcal
[Utilisation]
A mélanger avec un muesli, du lait chaud ou froid, de l'eau, un yahourt ... La maca est nutritive, énergétique et fortifiante.
Ingrédients : 53% maca bio, 35% cacao bio, 12% de sucre de canne bio
Bocal plastique de 220 grs net

Barre sésame 20g

2010-02-24 15:09:16
Barre sésame 20g

Barre noix 25g

2010-02-24 15:08:19
Barre noix 25g

Chips Yucca paprika

2010-02-24 15:06:47
Chips Yucca paprika

Buchettes sucre de canne Paraguay BIO 5kg

2010-02-05 11:44:11
Buchettes sucre de canne Paraguay BIO 5kg

Jus de Pomme BIO 1L

2010-02-05 11:37:48
Jus de Pomme BIO 1L

Riz Thaï blanc parfumé BIO 5kg

2010-02-05 11:32:27
Riz blanc parfumé BIO 5kg

Taille crayon double bois

2010-01-23 11:35:36
Ce taille crayon double en bois et acier est fabriqué entièrement en Allemagne et a été conçu pour être l'allié de votre crayon papier.

Jus de raisin 1L

2010-01-14 12:30:32
Jus de raisin 1L

Café Mexique bio 1kg

2010-01-14 12:12:54

Ce grand arabica lavé qui provient exclusivement de petites fincas du Mexique a été cultivé dans le strict respect des normes de l'agriculture biologique. Ce café est très présent en bouche. La puissance et la concentration de ses arômes en font un breuvage très charpenté et consistant.
Par ailleurs, ce café bénéficie d'une torréfaction traditionnelle artisanale ce qui permet de révéler pleinement sa saveur intense et son goût fruité.
Taux de caféine : 1,17 %
Ingrédient : 100% café lavé 100% Arabica
Paquet souple de 1 kg net

Age de faire janvier 2010

2010-01-05 13:21:12
Ecologie, citoyenneté, solidarité.
Libre de toute confession, idéologie ou dépendance financière, l’âge de faire est un mensuel national tiré à 60 000 exemplaires et porté par l'association éponyme.
L'ADF veut gagner l’opinion publique aux questions écologiques et citoyennes, et contribuer ainsi au changement.
La première priorité est de rendre l’information accessible au plus grand nombre en termes de contenu, de prix et de mode de diffusion, afin de sensibiliser un très large lectorat.
La seconde priorité est d’être dans l’action. Au-delà d’un état des lieux dépassionné, la ligne éditoriale est clairement orientée vers les nouvelles façons d’échanger et de vivre ensemble qui font, ici ou là, quotidiennement leurs preuves.
Leurs colonnes font ainsi la part belle aux témoignages et reportages sur ces personnes qui, reprenant initiatives et responsabilités, s’engagent dans des entreprises généreuses, porteuses de vie et d’avenir.
« Un homme qui n’est pas informé est un sujet,
un homme informé est un citoyen »
Alfred Sauvy
Numéro 38, janvier 2010
Au sommaire :
- Partager : Agrocarburants, une solution de proximité
Quitter le roi dollar
- Nourrir - Se nourrir : La multiplication des paysans
Achat réfléchis en 1 clic
- Prévenir et guérir :Rire pour guérir
- Réfléchir :Copenhague : Éloge de l'inquiétude
- Dossier : Cahier spécial SCOP
- Gérer : des citoyens dans l'action
- Travailler autrement : Ciné des villes, ciné des champs

Brosse pierre ponce bambou Equateur

2009-12-24 18:20:37

La pierre ponce est d'origine volcanique. Elle se forme à des températures avoisinant les 600°c. La lave au contact de l'air refroidit très vite ce qui entraine un dégazage qui forme des bulles d'air d'où la porosité de la pierre et sa faible densité. Elle est utilisée depuis des siècles comme exfoliant dans les hammams et autres bains.
Elle peut aussi servir à polir du bois vernis.
La pierre ponce trouve également sa place chez les amateurs de bonzaïs. En effet, sa capacité d'absorption importante lui permet de stocker l'eau et l'engrais nécessaires à la bonne santé des bonzaïs. Cette pierre ponce provient d'Equateur où il existe l'allée des volcans avec plusieurs volcans de plus de 5000 mètres d'altitude dont le Chimborazo à 6267 mètres.
Brosse de pierre ponce avec manche en bambou équipée d'une cordelette en coton écru

Coeur de pierre ponce Equateur

2009-12-24 18:19:57

La pierre ponce est d'origine volcanique. Elle se forme à des températures avoisinant les 600°c. La lave au contact de l'air refroidit très vite ce qui entraine un dégazage qui forme des bulles d'air d'où la porosité de la pierre et sa faible densité. Elle est utilisée depuis des siècles comme exfoliant dans les hammams et autres bains.
Elle peut aussi servir à polir du bois vernis.
La pierre ponce trouve également sa place chez les amateurs de bonzaïs. En effet, sa capacité d'absorption importante lui permet de stocker l'eau et l'engrais nécessaires à la bonne santé des bonzaïs. Cette pierre ponce provient d'Equateur où il existe l'allée des volcans avec plusieurs volcans de plus de 5000 mètres d'altitude dont le Chimborazo à 6267 mètres.
Pierre ponce en forme de cur équipée d'une cordelette en coton écru

Panier équitable Xanthines

2009-12-17 15:05:37
Dans ce panier garni Xanthines, vous trouverez :

Un paquet de café 100% Arabica du Guatemala ou du Mexique
Un paquet de thé vert en infusettes bio du Sri Lanka
Un paquet de sucre de canne complet d'Equateur
Un tablette de chocolat noir Nacional d'Equateur

Ce sac est fabriqué à Calcutta en Inde avec de la toile de jute et du plastique recyclé pour doublure intérieure. Il respecte les critères de commerce équitable.

Sac en toile de jute garni des produits mentionnés ci dessus
Pour de bonnes conditions de transport, le sac est livré à plat.

Soupe paysanne prix spécial

2009-12-08 16:55:26
Soupe de courge prix spécial

Soupe de courge prix spécial

2009-12-08 16:54:26
Soupe de courge prix spécial

Assortiment de chocolats bios équitables

2009-12-02 19:22:10

Assortiment de 21 chocolats fins enrobés de chocolat au lait 38% de cacao et chocolat noir à 70% de cacao.
Ces chocolats fins (avec le sucre de canne issus de l'agriculture biologique et du commerce équitable) sont réalisés artisanalement par le Palais d'Ebène dans la Manche. La sélection rigoureuse des matières premières ainsi que le savoir faire du chocolatier procurent à ces truffes de sérieux atouts face à des truffes traditionnelles, tant au niveau de l'équité, de l'environnement que du goût. Un produit raffiné pour une fin d'année heureuse.
Vous retrouverez dans cet assortiment :

Praliné de coco enrobé de chocolat au lait
Praliné amande enrobé de chocolat noir
Praliné à la crêpe dentelle enrobé de chocolat au lait
Ganache lactée enrobée de chocolat noir
Praliné noisette enrobé de chocolat au lait
Ganache au café enrobée de chocolat noir

Ingrédients : sucre de canne, noisette, pâte de cacao, beurre de cacao, poudre de lait, amande, beurre concentré, brisure de crêpes dentelles (farine de blé, sucre de canne, caramel (sucre et eau), miel, beurre de baratte, huile de colza, jaunes d'oeufs en poudre, sel de Guérande, poudre de lait écrémé), sirop de glucose de maïs, sucre inverti, dextrose, noix de coco, café, poudre de vanille.
Traces éventuelles de soja et de fruits à coques Ballotin de 200 grs net

Coffret savon d'Alep

2009-11-26 18:22:26
Vous retrouverez dans ce coffret en fer blanc (fabriqué en France) :

Un savon d'Alep de 200grs net à 12.5% d'huile de baie de laurier
Un savon d'Alep de100grs net enrichi à l'huile de jasmin
Un savon d'Alep liquide de 200ml net
La boîte en fer blanc est munie d'une charnière (type boîte à sucre) est bien entendu ré-utilisable, en cohérence avec les 3R : Réduire, Réutiliser, Recycler
Boîte en fer blanc