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Noix Muscade entière Madagascar
[AS97364U]
3.00EUR

Cette noix de muscade est particulièrement douce et parfumée. Elle est un accompagnement idéal pour vos purées de légumes et se marie bien avec les clous de girofle et la cannelle. ce produit est issu du commerce équitable.

Conseil d'utilisation: La chaleur atténuant le goût de la noix de muscade, ajoutez-la fraîchement râpée en fin de cuisson.

Ces noix de muscade proviennent de la coopérative ''Mazoto'' à Madagascar qui signifie ''les femmes zelées'' en malgache. Elle est située dans la région de Hauts Plateaux à environ 70 kms au Nord Ouest de Tananarive.
La vente des épices permet d'apporter un soutien à un programme de réinsertion et de soins sous la forme d'un village ouvert, mais difficilement accessible où vivent 1200 personnes. Le village est un lieu d'accueil pour des malades mentaux, des démunis et des orphelins ainsi que le personnel de soin ou les familles d'accueil. Sur une cinquantaine d'hectares et 3 communes, les personnes valides ont à disposition plusieurs zébus et pratiquent une agriculture vivrière communautaire (riz, légumes) et de lopins de terre à usage de jardin privatif. La cueillette ou la culture d'épices leur permet de compléter leurs revenus.

Le village d'Andranoratra produit coriandre, fenugrec, gingembre, piment , paprika, citronnelle.
Le village d'Amkaramazala produit curcumin, cannelle, gingembre, baies roses
Le village de Manajary poduit girofle et poivre. Une fois en France, les épices sont conditionnés dans au CAT de Marcoussis dans l'Essonne.
Ingrédient : Noix de muscade entière de Madagascar
Poids net 30grs


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