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Le Camu Camu un arbuste natif de l'Amazonie qui croît sur les berges des fleuves. Il atteint entre 4 et 8 mètres de hauteur. Il fleurit entre septembre et novembre, et donne des fruits entre décembre et mars. Ses fruits sont globuleux, de 1 à 3 cm de diamètre, et de couleur rouge-foncé à violet-foncé selon le stade de maturité. Il possède une pulpe acide et savoureuse, et contient 1 à 4 semences par fruit.

On le trouve dans les zones inondables et en bordure des cours d'eau, dans les états du Para, Amazonas, Maranhao, Romaina, et Rondônia, ainsi qu'en Amazonie péruvienne.
Il croît principalement sur les sols riches en alluvions, peu drainés, et de texture argileuse.Il est extrêmement tolérant aux crues, et peut résister plusieurs mois avec son tronc pratiquement immergé. Sur la terre ferme, il s'adapte aux sols pauvres et acides; Il grandit lorsqu'il est pleinement exposé au soleil.

La pulpe de son fruit est localement utilisée pour la préparation de jus, de crèmes glacées, de compotes, liqueurs, gelées et desserts. Dans les régions natives du camu-camu, la récolte intervient pendant la période des pluies, et se fait généralement en canoë, sur les arbustes partiellement immergés.
Chaque plante produit en moyenne 12kg de fruits par an.

La grande importance du camu camu est due à sa forte teneur en vitamine C (acide ascorbique : 2,88 g sur 100 g de pulpe de fruits), soit 1.5 fois la teneur en vitamine C de l'acerola (1,79 g :100 g de pulpe).

Il produit une excellente saveur pour les crèmes glacées, jus de fruits, ou boissons alcoolisées. La pulpe est également utilisée pour la fabrication de pastilles et tablettes organiques de Vitamine C.

Ingrédient : 100% Camu camu séché moulu *
* : issu de l'agriculture biologique

Conseil d'utilisation : Diluer 2 à 3 g dans un verre d'eau, le matin ou à midi.

Poids Net : 100 g


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