«Maquita Cushunchic Comercializando como Hermanos», nom bilingue, mi-quechua, mi-espagnol, peut se traduire par « main dans la main pour un commerce entre frères ». En choisissant ce nom, MCCH précise d’emblée ses deux principaux objectifs : équité du commerce et reconnaissance des différentes populations de la société équatorienne. Pour atteindre ces objectifs, cette fondation, a d’abord mis sur pied un réseau de magasins communautaires à Quito, la capitale. Aujourd’hui, ce réseau s’est étendu dans tout le pays et s’accompagne de nombreuses activités qui génèrent des emplois : production et commercialisation du cacao, tourisme alternatif, fonds de solidarité, promotion de l’artisanat. MCCH met à disposition de ses membres un large éventail de services : coopérative bancaire, formations techniques, campagnes d’alphabétisation et de sensibilisation au développement durable… Parallèlement, MCCH participe à la lutte pour la reconnaissance des droits des populations indigènes et milite pour l’égalité entre hommes et femmes. De plus, c’est à l’initiative de MCCH que RELAAC (le réseau latino-américain de commercialisation communautaire) a vu le jour, en 1991.

Coopecañera est l’une des trois coopératives de canne à sucre Costaricaine. Grâce à cette coopération, les fermiers affiliés sont devenus plus forts face aux importateurs étrangers et sont devenus moins dépendants des cours du marché mondial. Ils ont également pu acheter une raffinerie qui leur permet de transformer leur sucre brut en sucre roux.
Créée en 1972 par 115 petits producteurs, la coopérative regroupe aujourd’hui environ 1100 membres. Elle est constituée d’un conseil d’administration, d’un comité de formation et d’un comité de surveillance. Une assemblée générale est réunie une fois par an. Si Coopecañera a choisi de produire du sucre roux c’est par souci écologique. En effet, la production de sucre blanc implique une plus grande utilisation de produits chimiques. La coopérative développe certaines technologies afin de permettre aux producteurs de travailler uniquement avec des produits naturels. A terme, la coopérative espère produire uniquement du sucre biologique.