Histoire du cacao : de la fève au chocolat
Cacao : mot aztèque. Graine du cacaoyer, d’où l’on extrait des matières grasses (beurre de cacao) et la poudre de […]
Base de connaissances et d’informations proposée par L’épicerie équitable sur le café, le thé, le cacao, le commerce équitable, des recettes, des usages …
Cacao : mot aztèque. Graine du cacaoyer, d’où l’on extrait des matières grasses (beurre de cacao) et la poudre de […]
Thé : feuilles de théier torréfiées après la cueillette (thé vert) ou après avoir subi une légère fermentation (thé noir).
Café : Boisson obtenue en versant de l’eau bouillante sur les graines de café torréfiées et moulues ou
Le commerce équitable vise à réduire les inégalités économiques mondiales en garantissant des conditions justes pour les producteurs des pays en développement. Il implique des partenariats entre producteurs, importateurs, distributeurs et consommateurs conscients de leur impact. Le label Max Havelaar certifie la conformité aux normes de développement économique et social.