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Le riz nacré est un riz rouge traditionnel, poli sur meule de pierre selon une technique traditionnelle. Une fois polis selon ce procédé, les grains gardent une couleur rouge vif aux extremités et une étonnante couleur rose corail en leur centre. Ils retiennent toute la richesse en minéraux d'un riz complet mais restent légers faciles à digérer. Ce riz original, cultivé sur le plateau Isan en Thaïlande, a été récolté par les coopératives de Surin. La réintriduction d'espèces menacées, le recours à des techniques traditionnelles et l'innovation permettent la diversification des débouchés et le renforcement des producteurs. Ils utilisent des extraits de plantes pour assurer un riz de qualité, cultivé de manière naturelle, et défendent ainsi un modèle d'agriculture durable. Les revenus supplémentaires générés par le commerce équitable ont été investis dans les projets de diversification et d'aide à la transition biologique. Un centre de décorticage, triage et conditionnement a également pu être financé et les coopératives projettent e construire des digues afin e mieux maîtriser les flux d'eau.
Ingrédients : 100 % riz rouge complet poli. Varieté native Khao Deng.
Boîte sous vide de 500grs
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