Une confiture exotique selon une recette artisanale à base de chair de coco râpées. Les cocotiers constituent le décor typique des villages du Laos.

L’ASDSP est une ONG nationale fondée par des Laotiens au début des années 90 afin de développer avec les paysans des projets de développement économique respectueux de l’environnement. Récolter les fruits est un travail assumé par les hommes tandis la transformation des fruits en jus ou confitures est confiée aux femmes. Celles-ci nettoient les fruits et s’occupent de leur première transformation en sirop ce qui leur procure un complément de revenu leur apportant une certaine autonomie. A l’origine, régnait au Laos une culture matrilinéaire : les enfants portaient le nom de leur mère et ce sont les hommes qui devaient apporter une dot en se mariant… Mais la gestion de l’argent et le contrôle de qualité des produits sont à présent des activités assumées par les hommes, en partie en raison du système administratif imposé par les Français. L’ADSP fournit aux paysans une aide logistique et administrative pour l’acheminement des produits vers les marchés locaux, leur commercialisation dans le pays ou vers l’étranger. Dès lors, en apportant un complément aux revenus de la famille, la récolte et la transformation des fruits « sauvages » de la forêt permet aux paysans d’être moins réduits pour survivre à recourir à la culture de l’opium.