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Le giroflier (Eugenia cariophyllata) est un petit arbre à feuilles persistantes ovales et coriaces. Les fleurs à 4 pétales blanc rosé sont caractérisées par leurs sépales rouges persistantes. Avant l'épanouissement, les boutons floraux sont nommés "clous de Girofle". C'est à cette époque qu'on les récolte avant de les laisser sécher jusqu'à ce qu'ils prennent une teinte brun foncé.
Le clou de girofle se marie bien avec la noix de muscade pour vos plats de viande et les sauces.
Le clou de girofle provient directement du Sri Lanka par Podie. Podie est une organisation de commerce alternatif au Sri Lanka. Elle offre aux petits producteurs de clou de girofle un meilleur prix que les intermediaires locaux. Les épices sont emballées sur place, ce qui crée des emplois supplémentaires.
Ingrédient : 100% clou de girofle du Sri Lanka
Sachet de 10 grs
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