Ce grand arabica lavé qui provient exclusivement de petites fincas du Mexique a été cultivé dans le strict respect des normes de l'agriculture biologique. Ce café est très présent en bouche. La puissance et la concentration de ses arômes en font un breuvage très charpenté et consistant.

Par ailleurs, ce café bénéficie d'une torréfaction traditionnelle artisanale ce qui permet de réveler pleinement sa saveur intense et son goût fruité.