La coopérative COCLA a été fondée en 1967 dans le but de défendre ses membres contre l'exploitation par des négociants privés, qui payaient souvent le café moins 30% de son coût de production. Avec les primes de commerce équitable, les 5000 producteurs de COCLA ont décidé de financer en priorité l'achat d'équipements (camions, oridnateurs), la conversion à la culture biolgique, la formation des membres, des programmes d'éducation et de santé et la reforestation.