Ce café 100% Arabica est issu de producteurs du Mexique et du Guatemala. Il est torréfié à l'ancienne de façon 100% naturelle pendant 26 minutes et malgré une perte de poids d'environ 21%, les grains exhalent ainsi tous leurs arômes. Néanmoins, cet Arabica est torréfié très blond ce qui lui donne une légèreté très appréciée et recherchée dans les pays nordiques de l'Europe.