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L’archipel des Comores est composée de quatre îles se trouvant à l’entrée nord du canal du Mozambique, à égale distance entre le continent africain et le nord–ouest de Madagascar.
La vanille des Comores (var. Vanilla fragrans) est de type « bourbons », c'est-à-dire qu’elle a été préparée selon des pratiques traditionnelles spécifiques d’un groupe d’îles de l’Océean indien (Madagascar, La Réunion). La vanille comorienne est reconnue pour sa qualité organoleptique supérieure en raison de son taux élevé de vanilline.
Ces gousses souples et charnues, longues de 14 à 16 cm, ont été achetées au prix du commerce équitable. Elles sont emballées à l'Ile Maurice par Craft Aid qui emploie majoritairement des personnes handicapées.
Ingrédient : 2 gousses de vanille
Poids net 4grs
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