Le thé Berbère est une variante du traditionnel thé à la menthe, un mélange harmonieux de thé vert, de verveine et d'épices, doucement parfumé à la menthe. Il est issu du commerce équitable et de l'agriculture biologique.

Ce thé provient du travail des producteurs de la coopérative Dazhangshan en Chine et de la coopérative SOFA au Sri Lanka. La coopérative de Dazhangshan est située au cœur du Jiangxi, au centre de la Chine. Le thé vert est récolté vers 6OO mètres d’altitude. L’altitude, l’humidité et le sol riche permettent de produire des thés riches en saveurs et parfums. Les 14600 petits producteurs se sont tous engagés à préserver l'environnement et les savoir-faire traditionnels pour produire un thé finement parfumé.

La coopérative SOFA au Sri Lanka regroupe actuellement plus de 350 membres vivants dans les environs de Gampola et de Nilembe, dans la Province centrale du Sri Lanka. SOFA a mis en place un système durable de production biologique en réintroduisant des méthodes traditionnelles.