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Dans les hautes montagnes, aux frontières de la Chine, de la Birmanie, du Laos et du Vietnam, vivent des minorités ethniques qui exploitent des vieux théiers d'origine.
Ces théiers, agés de plus de 1500 ans, croissent au coeur de la forêt pour atteindre jusqu'à 8 mètres de haut. Aujourd'hui très rares, ces arbres sont une véritable richesse pour les habitants de cette contrée.
Les Dai et Bu Lang, ethnies originaires de deux petits villages Jin Mai et Mang Jin produisent la cueillette de meilleure qualité, seul le bourgeon et les deux premières feuilles sont prélevées.
Les techniques de fermentation des thés noirs, utilisées par ces minorités, sont endémiques de cette région. L'une d'elle est une fermentation provoquée après roulage des feuilles ce qui provoque une oxydation. Celle-ci s'étend sur une durée de 4 mois pour aboutir à la véritable spécialité du Yunnan, dont la réputation n'est plus à faire : le Pu-Ehr. Ces derniers sont travaillés dans une petite fabrique traditionnelle depuis 5 générations.
D'après la médecine chinoise, le Pu Ehr agirait sur les méridiens du foie et de l'estomac en cas d'excès de consommation de viande et d'alcool. Le Pu-Ehr aurait également une action bénéfique sur les troubles digestifs et faciliterait le transit intestinal.
En cas de cure d'amincissement, il sera un allié précieux en tant qu'adjuvant à un régime alimentaire approprié.
Dans son écrin, sous sa forme de lingot, ce Pu-Ehr, millésime 2004, garanti d'origine est limité à 2800 exemplaires.
Héritage et symbole de ces peuplades, ce projet permet aux minorités locales de vivre, de conserver leur identité, leur patrimoine et de perpetuer les traditions.
Ingrédient : brique de thé Pu-Ehr issue de l'agriculture biologique
Poids net : 100 grs
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