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Ce sucre roux de canne en poudre est un sucre biologique non raffiné. Il est cultivé et transformé aux Philippines, selon un procédé d'évaporation qui permet de conserver toutes les proprietés et les saveurs naturelles de la canne. Ce procédé traditionnel antique était déjà celui utilisé par les Philippins avant la colonisation espagnole de 1521.
Sur l'île philippine de Negros, très peu d'habitants possèdent une terre. Quelques grands proprietaires terriens sont en situation de quasi-monopole sur la production et le commerce du sucre. Créée en 1987, la coopérative Alter Trade vise à la réappropriation de la production du sucre par les petits producteurs et à l'amélioration de leurs conditions de vie. Elle leur garantit le paiement d'un revenu décent et stable et met en œuvre des méthodes de production biologiques pour accroître la fertilité des sols.
Ingrédient : 100% sucre de canne non raffiné issu de l'agriculture biologique.
Boîte de 50 buchettes soit 250 grs
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